Nationaler Tag des Schokoladenpuddings in den USA

In den USA bezieht sich „Pudding“ allgemein auf das süße, letzte Gericht einer Mahlzeit, das hierzulande als „Dessert“ bekannt ist. Pudding, sowohl im amerikanischen als auch im britischen Sinne, beginnt häufig mit einer Basis aus gesüßter Sahne oder Milch. Der Hauptunterschied liegt jedoch in den Verdickungsmitteln: Traditionelle britische Puddings verwenden Eier, die dem Dessert eine cremige Konsistenz verleihen. In der amerikanischen Küche hingegen kommen oft Mehl oder Maisstärke zum Einsatz.

Der erste gedruckte Hinweis auf Schokoladenpudding stammt aus dem Jahr 1730. Der klassische, cremige Schokoladenpudding entwickelte sich im 19. Jahrhundert und wurde besonders in wohlhabenden Kreisen geschätzt. 1934 brachte General Foods (Jell-O) eine Schokoladenpuddingmischung auf den Markt, die ursprünglich „Walter Baker's Dessert“ hieß. Zwei Jahre später wurde der Name in „Pickle's Pudding“ geändert. Heutzutage bestehen moderne Schokoladenpuddings in der Regel aus Milch, Zucker, Schokolade und Vanille und werden mit Maisstärke oder einer anderen Stärke angedickt.

Historische Fakten und Traditionen: Schokoladenpudding ist längst nicht mehr nur ein Luxusgericht für die Oberschicht. Heute ist er ein fester Bestandteil vieler Haushalte und wird in unzähligen Variationen angeboten. Die Bedeutung des Nationalen Tages des Schokoladenpuddings ist es, diesen köstlichen Klassiker zu feiern, der nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch eine interessante Geschichte hinter sich hat.