Nationaler Stilton-Tag in Großbritannien

Wussten Sie, dass ein Käse sogar einen eigenen Feiertag hat? Am 18. Dezember feiert Großbritannien den Nationalen Stilton-Tag – eine Hommage an einen der bekanntesten und traditionsreichsten Käse des Landes.

Herkunft und Besonderheiten des Stilton-Käses

Der Name „Stilton“ geht auf das Dorf Stilton in Cambridgeshire zurück, wo der Käse seit Jahrhunderten verkauft wird. Heute gibt es zwei Sorten:

• Blue Stilton – mit dem Edelschimmel Penicillium roqueforti, der für den kräftigen Geschmack und das markante Aroma sorgt.

• White Stilton – eine mildere Variante ohne Schimmelzusatz.

Beide Sorten tragen das Siegel der geschützten Ursprungsbezeichnung (PDO). Nur Käse aus den Grafschaften Derbyshire, Leicestershire und Nottinghamshire darf offiziell „Stilton“ heißen.

Traditionen: Das Stilton Cheese Rolling Festival

Ein Höhepunkt rund um den Käse ist das Stilton Cheese Rolling Festival, das seit den 1950er-Jahren Besucher begeistert. Teams in bunten Kostümen rollen einen großen „Käse“ über die Straße – heute ein hölzerner Nachbau, um Sicherheit und Nachhaltigkeit zu gewährleisten.

Für Zuschauer ist es ein Fest mit regionalen Spezialitäten, Handwerksständen und viel britischem Humor. Ein Beispiel dafür, wie Kultur und Kulinarik auf spielerische Weise zusammenfinden.

Stilton in Kultur, Wissenschaft und Alltag

• Literatur: Charles Dickens erwähnte Stilton in Nicholas Nickleby als unverzichtbare Delikatesse.

• Wissenschaft: Studien zeigen, dass Blue Stilton durch bestimmte Aminosäuren lebhafte Träume fördern kann.

• Gesundheit: Stilton enthält Probiotika, die die Verdauung unterstützen und das Immunsystem stärken können.

• Kunst: Damien Hirst nutzte ein echtes Stück Stilton als Teil eines Kunstwerks in einer Vitrine.

• Kurioses: 2010 schickten Fans ein Stück Stilton mit einem Wetterballon bis in die Stratosphäre – rund 30.000 Meter hoch!

FAQ – Häufige Fragen zum Stilton-Käse

Warum wird der 18. Dezember als Nationaler Stilton-Tag gefeiert?

Er dient als offizieller Anlass, die lange Tradition und Bedeutung des Käses zu würdigen.

Wo kann man echten Stilton kaufen?

Nur Käse aus den drei zugelassenen Grafschaften darf den Namen tragen. Er ist in vielen Feinkostläden und online erhältlich.

Wie schmeckt Blue Stilton im Vergleich zu White Stilton?

Blue Stilton ist kräftig, würzig und leicht pikant, während White Stilton mild und cremig bleibt.

Gibt es ähnliche Käsetraditionen im deutschsprachigen Raum?

Ja, etwa das Allgäuer Emmental oder der Tiroler Bergkäse, die ebenfalls geschützte Herkunftsbezeichnungen tragen.

Abwarten und Tee trinken

Der National Stilton Day zeigt, wie ein Lebensmittel zur kulturellen Ikone werden kann – mit Geschichte, Festen und kuriosen Geschichten.

Vielleicht inspiriert er auch dazu, die eigenen Käsetraditionen in Deutschland, Österreich oder der Schweiz neu zu entdecken.

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