Nationaler Plumpudding-Tag und Nationaler Biscotti-Tag in den USA

Die ersten Aufzeichnungen über Plum Pudding stammen aus dem frühen 15. Jahrhundert, als "Plum Pottage", ein herzhaftes Gebräu mit viel Fleisch und Wurzelgemüse, zu Beginn einer Mahlzeit serviert wurde. Ende des 16. Jahrhunderts gab es in England mehr Trockenfrüchte, und der Plum Pudding wurde von herzhaft auf süß umgestellt.

Dies geht auf die viktorianische Praxis zurück, getrocknete Pflaumen durch andere Trockenfrüchte, wie Rosinen, zu ersetzen. Getrocknete Pflaumen oder Backpflaumen waren so beliebt, dass alle Produkte, die Trockenfrüchte enthielten, als "Plum Cakes" oder "Plum Puddings" bezeichnet wurden.

Biscotti haben eine harte Konsistenz und werden durch das zweite Backen dehydriert. Sie sind außerdem schimmelresistent, weshalb sie zum idealen Nahrungsmittel für Seefahrer wurden, darunter auch Christoph Kolumbus, der monatelang auf See war und dabei zweifellos Biscotti aß.