Nationaler Cachaça-Tag in Brasilien

Der Begriff „Cachaça“ hat seine Wurzeln in der Geschichte der afrikanischen Sklaven, die in den Zuckerrohrmühlen Brasiliens arbeiteten. Diese Sklaven sammelten den Schaum, der sich an der Öffnung der Kessel bildete, in denen das Zuckerrohr gekocht wurde, und fermentierten ihn anschließend. So entstand der Name „Cachaça“, den sie dem Schaum gaben.

Die Initiative zur Einführung des Nationalen Cachaça-Tages geht auf das Brasilianische Cachaça-Institut (Ibrac) zurück, das im Juni 2009 gegründet wurde. Ein Gesetzesentwurf des Abgeordneten Valdir Colatto, der im Oktober 2010 vom Ausschuss für Bildung und Kultur der Abgeordnetenkammer angenommen wurde, hatte zum Ziel, dieses Datum offiziell festzulegen.

Der 13. September wurde gewählt, um an den Tag zu erinnern, an dem Cachaça am 13. September 1661 offiziell in Brasilien zur Herstellung und zum Verkauf freigegeben wurde. Diese Legalisierung war das Ergebnis eines Volksaufstands gegen die strengen Auflagen der portugiesischen Krone, bekannt als die „Revolta da Cachaça“, die in Rio de Janeiro stattfand. Bis zu diesem Aufstand hatte die portugiesische Krone die Herstellung von Cachaça im Land unterdrückt, um stattdessen Bagaceira, einen typischen portugiesischen Branntwein, zu fördern.

Cachaça ist heute nicht nur ein Symbol der brasilianischen Kultur, sondern auch ein wichtiger Bestandteil der nationalen Identität. Er wird häufig in Cocktails wie dem berühmten Caipirinha verwendet und erfreut sich sowohl im Inland als auch international großer Beliebtheit. Die Feier des Nationalen Cachaça-Tages würdigt nicht nur die Geschichte dieses einzigartigen Getränks, sondern auch die kulturellen Wurzeln und die Vielfalt Brasiliens.