Nationaler Tequeño-Tag in Venezuela

Knusprig, käsig, unwiderstehlich: Der Tequeño, ein beliebter Snack aus frittiertem Brotteig mit herzhafter Queso Blanco-Füllung, ist weit mehr als nur eine Gaumenfreude. In Venezuela gilt er als Symbol für Geselligkeit und Heimatverbundenheit – und seit Kurzem auch offiziell als Kulturerbe des Landes.

Am 20. April verkündete Kulturminister Ernesto Villegas feierlich die Aufnahme des Tequeños in das nationale Kulturerbe-Register. Auf Twitter schrieb er augenzwinkernd:

„Raimundo und alle anderen sollen es wissen: Der Tequeño ist nun Kulturerbe Venezuelas. Heute hatte ich die Ehre, die Urkunde zu unterzeichnen, die die Eintragung dieses kulinarischen Schatzes aus den Altos Mirandinos bescheinigt.“

Die Ursprünge dieser köstlichen Spezialität liegen in Los Teques, einer Stadt im Bundesstaat Miranda, die dem Tequeño auch seinen Namen verlieh. Dort wurde der Snack einst als raffinierter Partybegleiter – ein sogenannter Pasapalo – erfunden, vermutlich von einer kreativen Köchin in den 1920er-Jahren.

Doch nicht nur in Venezuela erfreut sich der Tequeño großer Beliebtheit. Weltweit wird er heute auf Märkten, Festen und in hippen Foodtrucks serviert – ein Ausdruck kulinarischer Identität in der Diaspora.

Deshalb riefen Venezolaner im Ausland gemeinsam mit Einheimischen im Jahr 2021 den Internationalen Tag des Tequeño aus. Er wird jährlich am 21. Oktober gefeiert – am Gründungstag von Los Teques. Das Ziel: Die kulturelle Bedeutung des Tequeños zu würdigen und seine Geschichte lebendig zu halten.

Wussten Sie schon?

• Ein klassischer Tequeño besteht aus nur wenigen Zutaten: Weizenmehl, Öl, Salz – und natürlich einer großzügigen Portion Käse.

• In Kolumbien, Spanien und den USA hat der Tequeño mittlerweile lokale Varianten hervorgebracht, etwa mit süßer Füllung oder Speck umwickelt.

• In Venezuela gilt der Snack als unverzichtbar bei Hochzeiten, Geburtstagsfeiern oder Weihnachten – ähnlich wie bei uns Brezeln oder Käsehäppchen.

Ob als Fingerfood bei geselligen Abenden oder als kulinarischer Botschafter Venezuelas – der Tequeño ist ein Stück Identität zum Anbeißen. Und wer ihn einmal probiert hat, versteht sofort, warum ihm ein eigener Feiertag gebührt.