Nationaler Tag des Kekses in den USA und im Vereinigten Königreich

Ein Biskuit ist ein aus Mehl gebackenes Lebensmittel, aber der Begriff kann je nach Region unterschiedliche Bedeutungen haben. In vielen Ländern, insbesondere im Commonwealth und in Irland, bezeichnet der Begriff „Biskuit“ typischerweise Kekse, die hart, flach und ungesäuert sind. Diese Kekse sind oft süß und können mit Zutaten wie Zucker, Schokolade, Zuckerguss, Marmelade, Ingwer oder Zimt verfeinert werden. Es gibt jedoch auch herzhafte Varianten, die Crackern ähneln.

Zu den Keksen gehören viele verschiedene Typen wie Sandwich-Kekse, Magenkekse, Ingwerkekse, Mürbekekse, Schokoladenkekse, mit Schokolade überzogene Marshmallows, Anzac-Kekse, Biscotti und Spekulatius.

In Nordamerika wird der Begriff „Cookie“ für fast alle süßen, harten Kekse verwendet. Hier bezeichnet „Biscuit“ hingegen ein weiches, gesäuertes Schnellbrot, das Ähnlichkeiten mit einem Scone aufweist.