Am 23. August ist der Nationaler Tag des gebutterten Mais in den USA. Diese Veranstaltung findet jährlich in der dritten Dekade des Monats August statt.
Kennen Sie diesen Duft? Ein lauer Sommerabend, das Zischen auf dem Grill und dann dieses süßliche Aroma von frisch geröstetem Mais, der förmlich in geschmolzener Butter badet. Wenn Ihnen jetzt das Wasser im Mund zusammenläuft, sind Sie am 23. August in bester Gesellschaft. An diesem Datum feiern die USA den National Buttered Corn Day.
Doch was steckt hinter diesem kuriosen Feiertag? Ist es nur eine Kalorienbombe oder ein Stück lebendige Kulturgeschichte? Wir tauchen ein in die Welt des goldenen Korns und zeigen, warum dieser Tag auch im deutschsprachigen Raum immer mehr Fans gewinnt.
Wie viele kulinarische Gedenktage hat auch dieser einen ganz pragmatischen Ursprung. Während Mais (Corn) in der amerikanischen Kultur seit den Ureinwohnern eine zentrale Rolle spielt, ist der spezifische Gedenktag noch jung.
Der Vorreiter: Bereits 2010 gab es in Minnesota den „Buttered Corn Day Run“, eine Mischung aus sportlichem Wettkampf und lokalem Fressfest.
Die Gründung: Offiziell etabliert wurde der Tag jedoch erst 2015 durch Szalay’s Farm & Market in Ohio. Die Betreiber suchten nach einem Weg, die Hochsaison ihrer süßen Ernte zu feiern.
Was als lokale Marketingaktion begann, traf den Nerv der Zeit: Einfaches, ehrliches Essen („Comfort Food“), das Menschen zusammenbringt. Heute trendet der Hashtag #NationalButteredCornDay jeden August und erinnert daran, dass Genuss nicht kompliziert sein muss.
Aus der Sicht eines Ernährungsexperten mag die Kombination sündhaft klingen, doch sie hat einen biologischen Sinn. Mais ist reich an Carotinoiden (wie Lutein und Zeaxanthin), die wichtig für die Augengesundheit sind.
Da diese Vitamine fettlöslich sind, benötigt der Körper Fett, um sie effizient aufzunehmen. Die Butter ist also nicht nur Geschmacksträger, sondern ein physiologischer „Türöffner“ für Nährstoffe.
Nährwerte im Überblick (pro mittelgroßem Kolben mit etwas Butter):
Energie: ca. 150–180 kcal
Ballaststoffe: Fördern die Verdauung und sättigen nachhaltig.
Vitamine: B-Vitamine (Nervenfunktion) und Vitamin A (Sehkraft).
Für Menschen zwischen 35 und 60 Jahren in Deutschland, Österreich und der Schweiz hat sich das Image des Mais gewandelt. Früher oft als reines Viehfutter abgetan, ist frischer Zuckermais heute ein Highlight der Grillsaison.
Dieser Tag erfüllt dabei wichtige soziale Funktionen:
Entschleunigung: Einen Maiskolben zu essen, dauert. Man kann ihn nicht „nebenbei“ verschlingen. Er zwingt uns, am Tisch zu sitzen, uns die Hände schmutzig zu machen und das Gespräch zu suchen.
Regionalität: Ende August ist auch hierzulande Haupterntezeit. Der Tag ist ein perfekter Anlass, den lokalen Hofladen zu unterstützen, statt Ware aus Übersee zu kaufen.
Nostalgie: Für viele weckt der Geschmack Erinnerungen an Urlaube in den USA oder an Kirmesbesuche in der Kindheit.
Als Analyst für kulinarische Trends beantworte ich hier die häufigsten Fragen, die in Suchmaschinen zu diesem Thema auftauchen:
Welchen Mais sollte ich kaufen?
Achten Sie unbedingt auf die Bezeichnung „Zuckermais“ (Sweet Corn). Der herkömmliche Futtermais, den man oft auf Feldern sieht, ist für den direkten Verzehr zu stärkehaltig und weniger süß.
Wie lange muss Mais kochen?
Frischer Zuckermais benötigt nur 5–7 Minuten in kochendem Wasser (ohne Salz, sonst wird er hart!). Auf dem Grill dauert er etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze.
Gibt es Alternativen zu normaler Butter?
Absolut. Kräuterbutter, Bärlauchbutter oder für eine vegane Variante hochwertiges Olivenöl mit grobem Meersalz und Limette liegen voll im Trend.
Ist Mais gesundheitlich bedenklich wegen des Zuckers?
Zuckermais enthält natürlichen Zucker, aber im Verbund mit Ballaststoffen. Er lässt den Blutzuckerspiegel langsamer ansteigen als verarbeitete Süßigkeiten und ist als gelegentliche Beilage unbedenklich.
Obwohl der National Buttered Corn Day in Zeiten von Low-Carb-Diäten und Gesundheitsoptimierung wie ein anachronistisches Relikt wirkt, erfüllt er ein tiefes Bedürfnis nach unbeschwertem Genuss und Gemeinschaft. Gerade diese kleine Flucht aus dem strikten Ernährungsalltag macht ihn zu einem wertvollen Moment der Lebensfreude. Dies unterstreicht, dass wahre Lebensqualität oft in den einfachsten Dingen zu finden ist.
Wie feiern Sie den Spätsommer?
Nutzen Sie den 23. August für ein Experiment: Kaufen Sie frischen Zuckermais vom regionalen Markt und laden Sie Freunde ein.
Teilen Sie diesen Artikel mit Ihren Grill-Freunden via WhatsApp oder Facebook.
Speichern Sie unsere Seite, um keine kulinarischen Feiertage zu verpassen.
Stöbern Sie in unserer Rubrik „Regionale Rezepte“ für passende Beilagen.
Dieses jährlich wiederkehrende Ereignis ist in folgenden Kalendern enthalten: Kulinarische Tage, US Feiertage.
Ein Fest für die Wollmispel...
Woche der Koordinatoren von Gesundheitsabteilungen - 23...
Hommage an Hollywoods ersten "Latin Lover"...
